Nyponsoppa

  • nypon
  • socker
  • citronsaft
  • vaniljpulver
  • potatismjöl – valfritt
  1. Ta bort skaft och blomfäste från nyponen. Skölj dem noga och lägg i en kastrull med vatten som täcker nyponen. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
  2. Mixa nyponen med stavmixer till en mjuk puré.  Koka upp nyponmos, vatten och socker. Låt koka kraftigt och skumma soppan väl.
  3. Rör eventuellt ut en matsked potatismjölet med kallt vattnet och red av soppan med blandningen.
  4. Servera med glass, löst vispad vispgrädde och rostade mandelspån eller mandelbiskvier.

Kontakt

Besöksadress

Höga Stigen
116 20 Stockholm
Sverige

[javascript protected email address]

Samarbetspartners